一番人気の小説メニュー
『伊緒さんのお嫁ご飯』「第四椀 「副菜」と呼ばれる小鉢には、伊緒さんの愛があふれていました」で登場した、小松菜を使った副菜。
数あるメニューの中でも、これが一番反響があったのです。
実際に作ってみました！というコメントをたくさんいただき、小松菜嫌いな旦那さんが喜んで食べてくれた、なんて嬉しいお知らせを寄せてもらった思い出の章です。
とってもカンタンなので、レシピというのもおこがましいですがさっくりご紹介します！
小松菜のおひたしにポン酢とオリーブオイルをかけるだけ
はい。
もう見出しの通りでございます。
味がちゃんと染みるように、
１．ポン酢
２．オリーブオイル
の順番で回しかけるだけです。
分量はお好みですが、湯通しした小松菜をしっかりしぼって水けをきり、全体になじむ程度の少なめな方がわたしは好きです。
ポン酢には、お好みでレモンや柚子の果汁をたらしてもおいしいですよ！
仕上げにハーブソルトがおすすめ
この小鉢にインパクトを与えるには、仕上げに「ハーブソルト」をひと振りすることです。
伊緒さんはクレイジーソルトを使っていましたが、なんだって構いません。
もちろん、お好みのスパイスを色々試してみるのも楽しいですね！
注意！必ず食べきれる分だけ作ってね
一点だけ注意です。
このお料理はすぐに色が変わって茶色くなってしまいますので、一回の食事で食べきれる分だけ作ってくださいね。
冷蔵庫でも一晩置くともう茶色くなってしまい、味も食感も残念な感じになってしまいます。
副菜としてちょっとだけ、というのがおススメです♪
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