小説ごはん

カレーに深みを与える魔法の隠し味、それは「お酒」！ 『伊緒さんのお嫁ご飯』第１話では、みんな大好きカレーライスが登場します。 「初日なのに２日目っぽい味」と評されるそのカレーには、隠し味としてたくさんのお酒が使われていることが語られます。 伊緒さんは赤ワインや梅酒を最初から加えていますが、もしお家のカレーに後から入れようとすると、アルコール分が気になるところ。 そこで、あらかじめ煮切ってアル………………～続きを読む～

子供のころ、毎年たけのこ掘りをしていた たけのこ。えもいわれぬその姿 わたしが18歳まで育ったのは、携帯の電波も届かないような山奥の村でした。山菜がたくさんとれて、今思い返すとよかったなあ、と懐かしく感じてしまいます。 春に楽しみにしていた恵みのひとつが、「たけのこ」でした。植林のスギ林を竹藪が侵食していくので、それを食い止める意味もあって一生懸命掘ったものです。孟宗竹がほとんどで、地面に埋まった………………～続きを読む～

おせちの定番を手づくり 『伊緒さんのお嫁ご飯』には、けっこうな頻度でお正月の話題が出てきます。それというのも、伊緒さん夫婦はそれぞれの出身が北海道と和歌山で、なかなか食文化のギャップがあるためです。たとえば札幌では、おせち料理は大みそかの晩から食べますが、和歌山では元旦にお重を開けるのが一般的です。お正月行事って、地域の特色が如実に表れるのでおもしろいんですよねえ。なぜかお正月しか食べないような料理も多いので………………～続きを読む～

一番人気の小説メニュー 『伊緒さんのお嫁ご飯』「第四椀　「副菜」と呼ばれる小鉢には、伊緒さんの愛があふれていました」で登場した、小松菜を使った副菜。数あるメニューの中でも、これが一番反響があったのです。実際に作ってみました！というコメントをたくさんいただき、小松菜嫌いな旦那さんが喜んで食べてくれた、なんて嬉しいお知らせを寄せてもらった思い出の章です。とってもカンタンなので、レシピというのもおこがましいですがさ………………～続きを読む～

関西育ちなのに……初・お家たこ焼き 『伊緒さんのお嫁ご飯～番外・手作らず編～』の第６膳で、「たこ焼き」の話題を出しました。いわずと知れた“粉もん”の雄で、老若男女問わず関西人はたこ焼きが大好きです。 関西の各家庭には必ず「たこ焼き器」があるというのは有名な都市伝説で、これはおおむね事実であるとされています。ところが…… 三條は関西育ちであるにも関わらず、お家でたこ焼きをつくったことがありませんでし………………～続きを読む～

シンプルだけど深い！ 大好きなたまご料理 『伊緒さんのお嫁ご飯』第七椀で登場した「とろふわ朝食たまご」。スクランブルエッグです。三條もこれが大好きでよく作るのですが……。かんたんなようで難しいのですよねえ。 そんな奥深さも魅力なたまご料理。いつものレシピをご紹介します。 たまごは常温にもどしておく ３個で2人前くらい 冷蔵庫のたまごはとっても冷たいので、常温にもどしておきます。冷たいま………………～続きを読む～

「これ、ものすごくおいしいです」　僕はそう言って、しげしげと箸でつまんだ緑の野菜を観察した。 「そう、よかった」　伊緒さんがいつものとおり、テーブルの向かいでにっこり笑う。　ほうれん草よりもうちょっと無骨で、なんとなくとっつきにくい様子の葉物野菜。　栄養は満点だが、やや人付き合いが苦手で、そうやすやすとは他の料理に参画してくれない。　比較して申し訳ないけど、たとえばほうれん草だったらおひたしでもバター炒めでも、お味………………～続きを読む～